銀芽炒豆乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五香豆乾 ：150公克
銀芽 ：150公克
紅蘿蔔絲 ：15公克
西芹 ：100公克
豬肉絲 ：80公克
沙拉油 ：2大匙
蒜末 ：10公克
太白粉水 ：適量
鹽 ：1/4小匙
雞粉 ：1/2小匙
香油 ：少許
太白粉 ：1小匙
醬油 ：1小匙
米酒 ：1/2大匙

輔料

具體步驟

1. 五香豆乾切絲；西芹切絲，備用。

2. 豬肉絲以醃料醃10分鐘後，放入熱油鍋中過油，撈出瀝乾備用。

3. 將銀芽、紅蘿蔔絲和作法1的西芹絲放入沸水中汆燙一下，撈出沖冷水，瀝乾備用。

4. 熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，將蒜末以中火爆香，再放入作法1的五香豆乾絲拌炒，再加入作法2的豬肉絲和作法3的銀芽、紅蘿蔔絲和西芹絲及所有調味料拌炒入味，最後加入太白粉水勾芡即可。