準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
五穀米 :
適量水 :
適量 雞腿 :
適量牙籤 :
適量 醬油 :
適量糖 :
適量白
胡椒粉 :
適量米酒 :
適量蠔油 :
適量高湯 :
適量香油 :
適量太白粉水 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將五穀米洗淨後加入水,然後放入蒸籠裡以大火蒸煮20分鐘取出備用。
2. 將雞腿洗淨去骨,皮保留完整,加入調味料A一起醃漬20分鐘後,塞入作法1的五穀米,然後在封口處用牙籤固定住,放入170℃的油鍋中,以中小火炸12分鐘,取出裝盤。
3. 取一鍋,加入所有的調味料B一起煮開後,澆淋在作法2的雞腿上即可。