肉絲炒茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：適量
肉絲 ：適量

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

將茄子切成條，放入盆中 。

青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。

鍋中倒油，下入薑絲煸炒。

再倒入肉絲炒。

肉絲炒熟後盛出。

鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。

炒至茄子變軟，加入醬油，加一點水悶一會 。

再倒入炒好的肉絲。

放入青紅椒絲翻炒一會。

出鍋前放雞精，鹽調味，炒勻放點水澱粉勾芡盛出。

烹飪技巧

茄子要煸透，出鍋時淋點水澱粉更好入味兒了。