準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
萵筍頭 :
250 豬肉 :
250 輔料
姜 :
適量 澱粉 :
5鹽 :
適量味精 :
適量油 :
適量蔥頭 :
2個香油 :
5ml豆瓣 :
15 醬油 :
10ml 具體步驟
1.萵筍頭去皮洗淨
2.切成均勻的薄片
3.豬肉切片裝碗裡放入薑片,蔥段.
4.倒入醬油
5.放入豆瓣
6.最後加澱粉拌勻,澱粉可以用水打溼一下.
7.鍋內加油燒燙
8.倒入肉片翻炒
9.加入點香油
10.待肉片炒至泛白不見血色下萵筍炒
11.翻炒半分鐘左右加上鹽,味精炒勻即可
烹飪技巧
澱粉用水打溼,拌出來的肉片炒著更嫩萵筍炒到不生就好,炒太熟就失去的原有的清香味