味道不錯的萵筍炒肉片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：200
萵筍 ：1根

輔料

香油 ：少許
紅柿子椒 ：1塊
蔥薑蒜末 ：適量
生抽 ：少許
花生油 ：適量
生粉 ：少許
蠔油 ：少許
鹽 ：適量
雞蛋清 ：少許

具體步驟

1.原材料

2.萵筍去皮洗淨，切成薄片

3.紅柿子椒切成片

4.瘦肉切成薄片

5.瘦肉裡放入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻

6.鍋內放入適量花生油，燒到八成熱，下入瘦肉爆炒

7.放入少許蔥薑蒜末炒香，然後出鍋待用

8.鍋內留底油，放入蔥薑蒜末、紅柿子椒，爆香

9.放入萵筍爆炒，加入適量鹽入味

10.倒入炒好的瘦肉，加入少許蠔油，翻均勻

11.出鍋了

烹飪技巧

一：此菜要大火高油溫快速翻炒；二：萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。