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發表於:2023-12-31
“這是一道極下飯的菜,切的碎碎的醃菜上面充分吸收了肉的湯汁和油脂,間雜著幾粒香香的姜蒜末,還有隱藏期間的辣椒麵,最後再配上醃菜本身微酸開胃的口感。微辣偏酸、肉香滿溢、齒間回味無窮...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料醃白菜(295克)豬肉(150克)調料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉炒醃白菜的做法步驟1、食材:醃白菜(已清洗)、豬肉(已清洗切絲)。2、將醃白菜放在案板上...
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發表於:2024-01-28
“其實感覺這菜應該叫:身首異處!😄”食材明細主料姜(五、六片)大黃魚(一條)醃菜薹(一把)辣椒幹(5、6個)輔料雞精(少許)糖(少許)油(多點)白酒(少許)黃酒(少許)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醃菜薹燒黃魚...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料中筋麵粉(300克)酵母(3克)糖(5克)溫水(150克)醃菜(適量)豬肉(適量)姜(適量)大蒜(適量)紅辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醃菜肉末包的做法步驟...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料新鮮小土豆(適量)豬裡脊肉(適量)輔料鹽(適量)生粉(適量)老抽(適量)醃菜(適量)小米(適量)大蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醃菜土豆燒肉片的做法步驟1、新鮮小土豆500克,去皮切片...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料醃菜梗(適量)豬肉(適量)輔料蒜苗(適量)姜(適量)調料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)糖(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉末醃菜梗的做法步驟1、準備好食材。2、所有的食材都...
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發表於:2024-01-07
“這是一道綿軟與酥脆相結合的下飯菜,老少皆宜!圖片看著不怎麼好看,但味道絕對棒棒的!我們這裡的醃豬肉不是我這樣的,用的是醃製好的幹豬肉,我個人不太喜歡,所以換成了現豬肉。那天搜尋了一下...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料排骨(500g)醃菜(400g)輔料鹽(適量)糖(適量)姜(適量)蒜(適量)乾紅辣椒(適量)蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)排骨燒醃菜的做法步驟1、醃菜洗淨...
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發表於:2023-12-28
“這個季節沒有鮮竹筍可以買啦,就網購了醃竹筍,就是太貴了,比肉還貴。正好肉便宜了,燒肉吃吧。”食材明細主料醃竹筍(500g)豬肉(600g)輔料食用油(半匙)清水(適量)調料滷肉料(小許)泡姜(5g)蔥白(5g)冰糖(5g...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料芥菜醃菜(300克)肉末(適量)紅辣椒(適量)姜(適量)大蒜頭(適量)新鮮大蒜葉(少許)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉末芥菜醃菜的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-26
“今天又來發布傣族美食啦,雖然我是漢族,不過對傣族的風味很是喜歡,尤其在我們雲南,天氣熱的時候,傣味是個不錯的選擇,酸酸辣辣,又消暑又開胃。上次上傳了個傣味的飲料——泡魯達,今天上傳一個...
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發表於:2018-02-26
如果說宵夜你不知如何選擇,當然要選擇吃燒烤。而燒烤中什麼最香,必然是少不了五花肉,但是燒烤中的五花肉並不是買來的五花肉直接就可以燒烤,還是需要特別的加工和製作的這樣考完之後的口感...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料五花肉(適量)醃菜(適量)輔料辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)蒜苗(一根)醬油(適量)雞精(適量)鹽(適量)料酒(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醃菜炒肉的做法步驟1、切好的肉加鹽和醬油先醃5-1...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料豬肉(適量)醃菜(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉燒醃菜的做法步驟1、豬肉洗淨切好2、醃菜洗淨切好3、姜切碎、幹辣椒切段4、鍋...
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發表於:2023-12-28
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料五花肉(100g)輔料醃菜(100g)幹辣椒粉(1勺)調料植物油(5g)鹽(1g)生抽(1勺)蠔油(1勺)老抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料泥鰍(適量)醃菜(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)大蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)泥鰍燒醃菜的做法步驟1、泥鰍用剪刀剪開肚...
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發表於:2018-11-24
用五香粉、十三香粉、小蘇打、料酒、蔥薑蒜提前一晚醃製入味。燒烤用的雞肉自己在醃製的時候,可以多用一些香料,比如五香粉、十三香粉、胡椒粉、以及適量的料酒、醬油、鹽、蔥薑蒜,提前一...
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發表於:2024-02-01
“醃菜是雲南人餐桌上不可缺少美角,每年冬天,家家戶戶的媽媽或奶奶們都會做上幾罈子醃菜,將青菜(雲南又叫苦菜)或芥菜洗淨,晾乾水分,切細,佐以辣椒、花椒、生薑、八角等調料醃製一兩個月,撈出炒...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料醃菜(適量)豬肉(適量)乾紅辣椒(適量)姜(適量)大蒜頭(適量)蒜苗(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)老抽(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉末醃菜的做法步驟1、準...
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發表於:2018-05-29
燒烤肉先去腥再醃製。將料酒、蔥末、薑末和切好的燒烤肉塊放在一起醃製十五分鐘。在去了腥味的燒烤肉塊中放入胡椒粉、醬油、糖、清酒、孜然粉、味精、鹽一起醃製半小時左右,穿成串後放...
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發表於:2021-02-26
用食用鹽、醬油、生抽、小米辣、孜然粉、雞精、耗油、料酒醃製。先把肉洗乾淨控水後,切成小塊放入盆中,放入調料,倒入肉盆中,醃製2-3個小時的時間,讓肉充分吸收調料味道,這樣烤出來的肉才能...
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發表於:2024-01-11
“炒幾分鐘就行了”食材明細主料臘肉(適量)醃菜(適量)小蔥(適量)大蒜(適量)輔料味精(適量)雞精(適量)香油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒醃菜的做法步驟1、先炒臘肉,炒了差不多,2、再加...
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發表於:2024-02-10
“此菜由精品五花肉和雲南騰衝特有的臘醃菜精製而成。此菜成品色澤紅亮,在製作的過程中,由於蒸制的時間較長,把五花肉裡的油分蒸了出來,所以口感肥而不膩,入口即化,酸甜可口,營養健康,老少皆宜...
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發表於:2018-01-04
一說起五花肉,你是不是已經流口水了呢?但是五花肉的做法這麼多,你知道要醃製多長時間才最入味嗎?什麼樣的做法才可以既保證它的營養又可以美味呢?五花肉燒烤做法,燒烤五花肉怎麼醃製,五花肉的...
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發表於:2024-01-27
“竹筍含有豐富的蛋白質,氨基酸,脂肪,糖類,鈣,磷,胡蘿蔔素。竹筍營養豐富,有結石的少吃哦要買那種筍尖(嫩筍)先要冷水泡24小時哦,然後用高壓鍋壓半小時。切成絲再泡半天,待用。”食材明細主料醃筍...