在家做的家常豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水發木耳 ：50
北豆腐 ：300
肉餡 ：100

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
郫縣辣醬 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.準備好所用食材。

2.把豆腐切成小方塊。

3.泡發的木耳撕成小朵。

4.鍋中加入水和少量的鹽，下入豆腐塊燒開煮至2分鐘後撈出瀝乾水分。

5.鍋中注油，下入郫縣辣醬煸炒出紅油後下入蔥姜炒香。

6.放入肉餡煸炒至變色。

7.烹入料酒，加入醬油 糖煸炒均勻。

8.下入煮好的豆腐和木耳，再加入適量的清水。

9.燒開後，轉中火，燒至湯汁濃縮。勾入薄芡，加入雞精調味即可。

烹飪技巧

豆腐放入水中煮至2分鐘，可以去除豆腐的豆腥味，在烹製過程中也不容易碎。