簡單的菠菜粉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：200
粉絲 ：50

輔料

大蒜 ：3瓣
香油 ：適量
生抽 ：5
鹽 ：適量
醋 ：5

具體步驟

1.準備好所需的主要食材：菠菜、粉絲。

2.菠菜洗淨控幹水分。

3.粉絲用涼水浸泡片刻，稍微變軟即可。

4.粉絲用沸水煮2分鐘，透明即可撈出。

5.將粉絲放入冷水過涼。

6.菠菜用沸水焯燙至熟。

7.將菠菜撈出放入冷水中過涼。

8.菠菜撈出控幹水分，切寸段。

9.粉絲撈出控幹水分，切長段。

10.粉絲放入盤內，菠菜放在粉絲上。

11.準備好的調味汁（大蒜搗碎，加香油、鹽、生抽、醋拌勻）。

12.將調味汁倒在盛放菠菜、粉絲的盤內，拌勻即可食用。

烹飪技巧

1.吃菠菜前先用開水燙一下，可以除掉大量的草酸，吃起來不會有澀的口感。2.應儘量縮短菠菜烹調時間，避免破壞其富含的維生素C。