色味俱全的五花肉滷蛋如何做簡單又美味
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![色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單]( "色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
雞蛋 ：
6個 五花肉 ：
600 輔料
醋 ：
適量生薑 ：
適量桂皮 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量老抽 ：
適量 八角 ：
適量 冰糖 ：
適量生抽 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
![色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.五花肉在涼水中煮開後撈出洗淨
![色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.放入鍋中炒幹水分，放料酒去腥
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3.放醋
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4.放老抽
![色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單 第6張]( "色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放生抽
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6.放八角、桂皮
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7.放冰糖
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8.放沒過肉的開水，大火燒開後改小火
![色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單 第10張]( "色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.30分鐘後放入煮熟的雞蛋，放鹽，再小火燜制
![色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單 第11張]( "色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.等五花肉酥爛後大火收汁，撒上蔥花。
烹飪技巧
雞蛋放入後多給雞蛋翻面，使它上色均勻
千里飄香谷
