色味俱全的滷鴨胗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鴨胗清洗乾淨。

2.把上面的肥油和其他髒東西處理乾淨。

3.全部處理乾淨後，瀝乾水備用。

4.把老滷湯放入壓力鍋內，接著放入鴨胗。

5.放入香料（裡面大概都有八角，桂皮，茴香，幹辣椒，香葉，砂仁等。）

6.再把蔥薑蒜也放入。

7.倒入適量的生抽。

8.再來一點白酒。

9.蓋好蓋子，開大火煮至上汽，然後轉中小火煲20分鐘。

10.出鍋嘍，切件就可以開吃啦。

烹飪技巧

一般來說，滷水滷好後，建議在鍋內浸泡1小時，讓滷汁更充分地融入到食材中，這樣吃起來更有滋味。