主料
紅腸 :60輔料
牛肉粉 :適量具體步驟
1.西蘭花切小朵後洗淨,準備皮蛋和紅腸
2.鍋內水開後加入少許鹽倒入西蘭花焯水後撈起用冷水沖涼
3.把紅腸和皮蛋切丁
4.準備蒜末和牛肉粉
5.熱鍋倒入底油加入蒜末爆香
6.倒入開水加入牛肉粉
7.嘗試味道後再加鹽調整味道
8.倒入西蘭花,皮蛋和紅腸粒
9.煮開後加入熟豬油後熄火出鍋
10.上桌
1.焯燙西蘭花的時候鍋內加入少許鹽能保持彩色不變和減少營養流失。2.牛肉粉是鹹鮮味的,加鹽之前要先嚐試味道以免過鹹,不用牛肉粉換雞精調味。