五味俱全的滷牛肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦牛肉 ：1000

輔料

桂皮 ：適量
茴香 ：適量
白芷 ：適量
花椒 ：適量
橘皮 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
甘草 ：適量
醬油 ：適量
豆蔻 ：適量
高良薑 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.牛肉泡去血水

2.準備以上配料，如果配料不夠的可以買兩包配好的滷料代替滷湯

3.牛肉切大塊，水蓋過牛肉

4.灼燙過水撈出

5.另起鍋一鍋水加入滷料，料酒醬油

6.煮開加入牛肉

7.大火煮開小火慢燉，然後加入適量鹽，一直滷到牛肉用筷子可以叉動

8.然後撈出冷卻，如果要切片最好冰箱冷藏定型後再切

9.香菜切好

10.冷藏好的牛肉切片

11.碼盤然後撒上香菜

烹飪技巧

吃的時候可以再搭配點辣椒醬或者醋之類的