主料
可樂 :200ml輔料
油 :適量具體步驟
1.將雞翅中用清水浸泡2個小時,半小時換一次水。
2.將雞翅兩面用刀劃出口。
3.清水中加入料酒,燒開。
4.將雞翅放入加了料酒的水中焯一下。
5.撈出,用清水沖洗一下後將雞翅瀝乾。
6.將大蒜剝掉皮洗淨拍扁。
7.炒鍋內放少許油,燒熱,放入大蒜、幹辣椒、花椒和八角炸香。
8.雞翅倒入鍋中,將兩面煎至金黃。
9.鍋內倒入可樂和少許鹽,大火燒開。
10.轉至小火,慢慢燒雞翅,放入少許醬油,將汁收幹。
11.盛出後撒上熟白芝麻。
雞翅劃出口子可以更好的入味。可樂量根據個人愛好,喜歡偏甜的可以多放些。