肉末豆腐作為一道家常菜,具有強大的食療作用,本身就極具營養價值的豆腐配上肉末,使得豆腐中蛋白質的利用率提升了起來,可以說,這樣一種本身就清淡的菜餚,怎能不受大眾的喜愛呢,就讓我來教會大家如何製作這盤不失風味的肉末豆腐吧。
主料
豆腐 :300g輔料
色拉油 :25g具體步驟
1.豆腐切塊,燒開水加少許鹽將豆腐焯一下。
2.肉末中加少許薑末。
3.色拉油燒熱先將蒜片爆香再加入肉末一起炒,加100ml水,水開後將豆腐塊放入,加少許鹽、豆瓣醬,燜煮幾分鐘。
4.水澱粉勾芡,撒上蔥花即可。
一般豆瓣醬都比較鹹,加鹽時要注意。