高筍炒豬頭皮如何做簡單又美味

高筍炒豬頭皮製作簡單，也是一道非常常見的家常菜，主要食材有高筍以及豬頭皮等，高筍有健腦 、益智和降低膽固醇的功效,高筍將烹飪的過程中能很好的吸收了豬頭皮的湯汁以及香味，順滑的口感加上豬頭皮的鮮香，送飯是最合適的，讓人食慾大增經常食用對身體及其有益。

主料

輔料

具體步驟

1.兩位主角亮亮相

2.高筍切條過熱水

3.豬頭皮切薄片，我的刀沒辦法切太薄

4.蒜米拍扁切碎，開大火鍋熱放油，油熱，放豬頭皮下去爆炒，豬頭皮炒出油後，把油倒出來放一邊待用

5.放蠔油

6.放醬油，炒至上色，裝上盤

7.倒入之前炒豬頭皮的油，放高筍下去炒

8.炒軟後放水煮一下，水稍乾點，發白

9.放鹽，炒勻，再把豬頭皮倒下去，先不翻炒，直接蓋一下蓋子，燜兩分鐘，開蓋，翻炒幾下（忘記拍豬頭皮放下的照片了，見諒）

10.裝盆

烹飪技巧

1，豬頭皮是滷過但是沒味道的，炒的時候我也只是放耗油和醬油，沒放鹽2，超高筍的時候可以不放水，我是想要點汁就放水