自己做的爆炒腰花如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在節目“康熙來了"中，受到多位嘉賓推薦的一道菜，那就是爆炒腰花。這個爆炒腰花，腰花飽滿，有彈性和嚼勁，味道鮮甜偏鹹。口感十分的好，當然做法也不難，廢話不多說，就由小編帶領各位開始做吧。

主料

胡蘿蔔 ：半根
豬腰 ：300g
青椒 ：1個

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：1根
油 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.豬腰去筋膜，切花刀

2.用水沖洗乾淨，放蔥姜料酒泡半小時

3.準備配菜，胡蘿蔔和青椒切片

4.泡好的腰花稍微瀝下水

5.放適量糖和老抽讓腰花中的水析出

6.鍋中放油，先把青椒和胡蘿蔔焙一下

7.淹漬過的腰花瀝去醬料到入鍋裡大火翻炒

8.翻炒變色後加入配菜

9.翻炒均勻並新增適量老抽

10.成品看起來還不錯吧

烹飪技巧

豬腰切成花後一定要用水衝清澈，然後再用蔥姜料酒泡半小時，這樣才會沒有異味