“今天給親們推薦一道適合夏季和秋季食用的滋陰潤燥的甜品。主要是用了具有清心潤肺、降火生津的梨;補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的銀耳;健脾、補肺化痰的西米。(西米是西谷椰樹的木髓部提取的澱粉製作而成,亦叫西谷米)配以具有補中益氣、和胃潤肺的冰糖。其次這些食材中也含有人體所需的蛋白質、各種維生素、礦物質等。所以這是一道老少皆宜、營養豐富、美味可口、功效顯著的甜品哦!即可熱吃也可涼吃。但切記:糖尿病人忌食哦!!”
1、浸發的銀耳去掉黃色核撕成大小適當的形狀,香梨去核切塊。(我家剛好只有香梨了,有雪梨更好,雪梨的功效比其他的梨好,但是發現好像香梨比雪梨經煮)
2、先放入銀耳和雪梨加入適當的水,因為我是用電飯鍋煲的,所以我直接加了溫水煮,這樣更快。不要把蓋關嚴,以便觀察。
3、等到水快開始冒氣泡快燒開的時候,加入西米、冰糖(根據你對甜的喜好程度加減)、枸杞、紅棗(去核撕成小丁),蓋上蓋留上一部分不要關嚴,以防水開後溢位鍋外。中途可觀察下水是否合適,用勺子多攪動幾次。剩下的就是等到西米一變成透明就可關火。
梨切成兩半,用勺子沿著果核的方向颳去。想喝溫的可以現在電飯煲內放涼一夥兒再盛,要喝涼的就把其盛出放涼,甚至還可放冰箱內冷藏一下。