說到西蘭花大家並不陌生吧，不管是用來裝飾還是用來炒菜或者是作為水果沙拉，西蘭花都是非常美味的一種蔬菜，西蘭花的營養是很高的，很多人都不是特別喜歡吃它，覺得它口感不好，但是西蘭花的好處卻有很多，那麼西蘭花真的抗癌嗎？一起來看看。
一、西蘭花抗癌嗎
西蘭花是一種食物，也僅僅是一種食物，其實並不具備治療疾病的作用，不可神話。另外，癌症是一種非常複雜的疾病，它的患病和很多種因素都有關係，並不僅僅和飲食相關，所以如果您單純靠飲食來抵抗、預防癌症，效果實屬一般，並沒有那樣的神奇。
二、西蘭花的功效與作用
西蘭花，作為一種食物，其中也含有一些營養物質，在拋開食用量和劑量的基礎上，經常吃對身體也有一定的作用。
1、對骨骼有積極的作用
西蘭花中含有一定量的礦物質鈣和維生素K，當這兩種物質遇到之時，對於骨骼可以起到比較積極的作用，可以起到預防骨質疏鬆的作用。
2、降低心臟病的發病風險
西蘭花，是一種含有類黃酮物質較多的食物，類黃酮的生理功能方面就包括防止感染、促進血管健康等作用，防止膽固醇氧化，對於心臟病和中風也有不錯的預防作用。
3、促進眼部健康，預防眼部疾病
西蘭花中含有葉黃素等物質，對眼睛也有著積極的作用，可以預防老年性黃斑等眼部問題。
4、不錯的抗氧化作用
無論是維生素C還是胡蘿蔔素，再或是礦物質硒元素，對於身體都有著不錯的抗氧化作用，西蘭花在這些物質上都值得一提。
除了這些，西蘭花中還含有一定量的硫代葡萄糖苷等物質，這種物質在試驗中有著不錯的抗腫瘤作用(需要科學看待)。
三、如何食用能夠更好的吸收和起到作用
番茄+西蘭花，絕妙搭配
西蘭花與番茄洗淨，或者急火快炒，或者慢火微燉，起鍋加入少量鹹鹽。
當二者巧妙的結合，番茄紅素與黃酮類物質的完美碰撞，可以不錯的促進營養物質的吸收;無論是西蘭花中的微量礦物質元素還是番茄中的番茄紅素，對於身體都有著不錯的預防作用;少鹽少油，拒絕重口味，是一種不錯的家常菜餚。
西蘭花抗癌的這種說法其實不是完全正確的。食物畢竟只是食物，除了能作為美食以外，對我們的身體也會有一定的好處，但是能抗癌的這種說法著實是有點誇張。但我們卻可以通過飲食來避免換上癌症的風險哦。所以要多吃一點綠色的健康食品呢！
千里飄香谷
