咖啡小餅乾怎麼做|咖啡小餅乾的做法

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咖啡小餅乾的做法步驟

• 1、咖啡粉放到一隻乾淨的小碗中，加少量水，攪拌均勻，成為濃稠的咖啡糊
• 2、低粉中加入玉米澱粉
• 3、加入小蘇打
• 4、加入可可粉
• 5、細砂糖倒入室溫軟化的黃油中，用橡皮刮刀攪勻
• 6、用電動打蛋器快速攪打黃油，至顏色發白的奶油糊狀
• 7、將咖啡糊倒入奶油糊中
• 8、繼續攪打均勻
• 9、篩入粉類混合物
• 10、揉成麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱，冷藏鬆弛30分鐘左右
• 11、鬆弛後的綿軟分成十等份，滾成小球
• 12、將小球放入烤盤，輕輕按扁，烤箱160預熱，放入中層，烤25分鐘左右，熄火後利用餘熱燜10分鐘