主料
低筋麵粉 :90g輔料
糖粉 :40g具體步驟
1.材料準備好,這款餅乾必須用糖粉哦
2.黃油室溫融化,至不可流動的非液態,用打蛋器稍稍拌勻,無需打發
3.加入糖粉、咖啡粉,攪勻
4.加入蛋液、麵粉,用刮刀混合至無干粉,用手揉成光滑柔軟麵糰
5.將麵糰分成40份
6.揉成光滑小球
7.輕搓成微長的橢圓,再把兩頭稍捏平一點,做成類似紅棗形狀的圓柱體,用小刀的刀背在上面輕輕地壓一刀,留下刀口即可,不必太用力
8.入烤箱,180度上下火,烤10分鐘即可
烤制時間視自家烤箱而定,需在旁邊觀察,表面略微變色即可。