主料
油麥菜 :1把輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好原材料;
2. 燒鍋開水,加入適量的鹽和幾滴油;
3. 下入清洗乾淨的油麥菜去焯一下後撈出;
4. 燒熱鍋, 加入少許油, 下入蒜片煸炒;
5. 再加入豆豉鯪魚煸炒一下;
6. 下入剛焯過水的油麥菜;
7. 翻炒均勻後盛出;
8. 裝入盤中。
1、油麥菜放入加入點鹽和幾滴油的開水中焯燙一下,立刻撈出;2、燒熱鍋,加入少許油,先煸炒蒜片,再下入豆豉鯪魚煸炒一下,這樣香味更濃;3、下入剛焯過水的油麥菜,需要翻炒均勻即可,不要炒的時間過長,也許需要另外加鹽,因為焯水時先入了底味而且罐頭一般的鹽味都比較重。