雞腿肉炒草菇是一道菜品,主料是雞腿和草菇。草菇的營養價值很高,含有很多人體必須的礦物質元素。而且價格便宜,可謂是物美價廉。雞腿肉蛋白質營養較高。二者結合是一道營養豐富的下飯菜。雞腿肉炒草菇做法簡單易學,不論是大廚級別的王者,還是剛剛開始的學徒,都可以很快的上手,做出美味的食物。
主料
雞腿 :2個輔料
油 :適量具體步驟
將雞腿洗乾淨,將肉剝出
將雞腿肉切片,加入雞粉、胡椒粉、生粉、蠔油醃15分鐘左右。
將草菇洗乾淨。
將草菇放沸水是燙氽,撈出,瀝乾。
將草菇對半切開,準備好蒜蓉、小蔥。
熱鍋,加油,加入蒜蓉,炒香。
放入雞腿肉,翻炒。
加入生抽,炒至變色。
加入草菇,翻炒均勻。
加入適量蠔油、鹽調味。
加入小蔥,翻炒均勻。
1、草菇先燙氽再炒可以去草酸。2、烹飪時間不宜過長,否則影響口感。