清爽銀耳雞蛋西米露如何做簡單又美味

炎炎夏日，最具有代表性的飲品就是，銀耳湯、酸梅湯、西米露、雙皮奶等等，而且這些飲品都是簡單易做的，自己在家就能做，如果喜歡熱飲或者常溫的，我推薦銀耳湯 如果喜歡冷飲，那就酸梅湯最為合適，今天給大家分享一道夏日特飲清爽銀耳雞蛋西米露。

主料

輔料

具體步驟

1.銀耳和西米用清水浸泡30分鐘

2.銀耳切碎

3.杞子洗淨

4.鍋裡盛清水

5.加入雞蛋，煮至雞蛋熟

6.雞蛋剝殼待用

7.另燒開水，煮西米至透明

8.盛起西米，用笊籬撈起西米，隔去西米的膠質

9.反覆3次，至西米無膠質

10.鍋中放入水和冰糖

11.加入雞蛋

12.水開後加入切好的銀耳，煮2分鐘

13.加入洗好的西米

14.待西米再次滾起，加入杞子便可

烹飪技巧

1、西米煮至透明後，要洗去膠質。2、杞子最後放入.