清香爽口秋葵木耳炒雞蛋如何做簡單又美味

今天這道美味經濟的小炒菜：秋葵木耳炒雞蛋， 將細滑清爽的秋葵、新鮮脆嫩的黑木耳和優質農家土雞蛋恰到好處地搭配在一起， 不僅口感更豐富有層次感，而且營養更全面，為我們補充豐富的蛋白質與維生素！五分鐘就可以搞定這道的美味絕對會成為您的首選下飯菜~~

主料

輔料

具體步驟

雞蛋加入適量的鹽和黃酒， 攪打散

燒鍋開水， 放入鹽， 將黑木耳進去焯煮

焯煮一、兩分鐘後放入秋葵進去焯，再次煮開後撈出瀝乾水分

燒熱鍋，放入適量的油，倒入雞蛋液

雞蛋煎至定型後用筷子劃開成小塊盛入碗中備用

鍋中倒入適量的油， 下入青椒進去煸炒

青椒煸炒變色後下入焯過的秋葵和黑木耳進去煸炒

倒入剛炒的雞蛋

加入適量的鹽， 翻炒均勻即可

烹飪技巧

1.焯煮時注意按照易熟程度先下黑木耳後下秋葵，焯好瀝乾水分備用。2.雞蛋中加入點黃酒不僅能幫去腥而且能使得雞蛋更蓬鬆；3.炒的時候，大火快炒，首先炒辣椒，其次放入秋葵和黑木耳，再放入雞蛋，最後加入鹽調味即可。