主料
羅漢筍 :1袋輔料
油 :適量具體步驟
1.鴨子小半個,羅漢筍,幹香菇
2.幹香菇事先泡發,然後去蒂切片。羅漢筍我買的是4塊錢一袋,也可以買其它筍子代替的。筍子買回來多洗幾遍,然後中間切一刀就行了,喜歡吃小點的,可以多切一刀。
3.鴨子洗乾淨,倒入燒開的水,撇出血水和浮沫,煮幾分種後撈出
4.換砂鍋,水開倒入去過浮沫的鴨子,加薑片和一些料酒
5.水開倒入切好的香菇和筍子,大火燒開後轉小火。一定要最小火
6.小火最起碼1個半小時才可以上桌,那樣鴨子才好吃,起鍋前加適當的鹽,撒上些蔥花即可
水開倒入切好的香菇和筍子,大火燒開後轉小火。一定要最小火