![大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單]( "大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
生蠔 ：
750 輔料
蔥頭 ：
50薑片 ：
4片細鹽 ：
2小匙料酒 ：
1大匙 白砂糖 ：
2小匙 醬油 ：
適量 花生油 ：
1大匙 具體步驟
![大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第2張]( "大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.生蠔買回來去殼，洗淨。
![大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第3張]( "大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.剝好蔥頭，切好薑片。
3.首先將生蠔拖水處理，然後撈起。
![大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第4張]( "大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第4張")
4.鍋里加入1大匙的花生油，然後放入薑片和蔥頭爆炒香，再倒入生蠔，翻炒。
![大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第5張]( "大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第5張")
5.放入兩小匙的鹽和糖。
![大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第6張]( "大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第6張")
6.淋上一圈生抽醬油，1大匙的料酒，翻炒均勻後煮大火煮大概3分鐘左右。
![大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第7張]( "大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做好吃又簡單 第7張")
7.出鍋前淋上少許包尾油即可。
烹飪技巧
飛水處理可以去掉生蠔的附著的滑液，讓口感更佳。
千里飄香谷
