家常肉釀白蘿蔔如何做簡單又美味

白蘿蔔是一種常見的家常蔬菜，其味略帶辛辣。中醫理論也認為其品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品。《本草綱目》贊其為“蔬中最有利者”，可見其營養價值之高。“十月蘿蔔小人蔘、冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”雖然這是民間流傳已久的說法，但依據現代科學表明，白蘿蔔維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富，確實值得人們讚揚。肉釀白蘿蔔的做法，可以讓它有效去除其辛辣之感使其滋味只留下甘甜，所以白蘿蔔吃起來就會變得柔和許多。

主料

輔料

具體步驟

1.把白蘿蔔洗乾淨並去皮，將其切成小段，用水果刀在蘿蔔段中央挖出大小適中的洞。

2.準備好肉餡，蔥姜切碎粒，加適量的花椒粉、雞精、鹽、食用油和蠔油攪拌均勻。

3.將混合好的肉餡裝入白蘿蔔中。

4.放入蒸鍋中，大火燒開轉中火蒸二十分鐘。

5.蒸熟後把肉釀蘿蔔放入另一個盤子中，蒸出來的湯留用。

6.將蒸出來的湯倒入鍋中，加入適量的水和澱粉勾芡一下。

7.勾芡好的湯汁依次均勻澆在蘿蔔上即可。