雜疏海鮮餅是一種閒暇小吃,其主要原材料有面粉、海鮮,香蔥等烘烤而成,雜疏海鮮餅金黃飽滿,皮薄餡多,口感豐厚,飄著淡淡的蔥香,色澤翠綠。海鮮它的營養價值不可小覷,裡面含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質以及其他營養物質,雜疏海鮮餅既酥脆又有營養,讓人回味無窮。
主料
章魚 :200g輔料
色拉油 :適量具體步驟
1.章魚洗淨切碎,加入料酒醃製一會
2.雞蛋打入牛奶中,攪拌均勻
3.加入鹽拌勻
4.加入醬油拌勻
5.倒入麵粉,調成糊狀
6.加入西葫蘆絲拌勻
7.加入切碎的洋蔥拌勻
8.加入包菜碎拌勻
9.倒入醃製過後的章魚碎
10.不粘鍋中倒少量的油,用勺子舀出面糊,攤麵餅(這是做了3個小的,容易熟)
11.表面撒芝麻和紅辣椒粉,(這是用最後的麵糊做了個大的)兩面煎透,大概小火5分鐘
這是很平常的一道家常煎餅,對食材的要求不高,方子中的牛奶雞蛋換成清水也可以,口味的鹹淡也是根據自己的愛好來調整。煎麵餅的時候不粘鍋很好用,在煎的時候全程用中小火,大火很容易煎糊哦。