蝴蝶型餅乾,聽名字就是一道漂亮的點心,感覺到蝴蝶在面前偏偏起舞。可以拿出不同形狀的的模具製作出不同形狀的餅乾,然後在上面加上核桃仁,就有各種各樣的蝴蝶,再刷上雞蛋液和蜂蜜,那就色香味俱全了。核桃仁有豐富的維生素B和維生素E,有增強記憶力和延緩衰老的功能。
主料
黃油 :適量輔料
食用鹽 :適量具體步驟
核桃去殼取仁。選用整的,貌似蝴蝶狀的。
稱好所需要的食材。
黃油軟化後,加入白砂糖、鹽。
用打蛋器打。
打至膨鬆狀。
加入雞蛋液。
繼續用打蛋器打發至雞蛋和黃油完全融合。分兩次加雞蛋液,第一次打發至雞蛋和黃油完全融合後再加第二次。
打至膨鬆輕盈的狀態。
將低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油裡
先用橡皮刮刀翻拌,使麵粉和黃油混合。
待混合得差不多了,再用手揉成麵糰。
將麵糰擀開成厚度約0.3CM的面片。
用心形模具壓出心形餅乾。
將餅乾擺入刷了少許油的烤盤中。
每個餅乾上面加一顆蝴蝶狀的核桃仁。
.將烤盤放入預熱好的烤箱中層,上下加熱,170℃, 烤8分鐘左右
準備好蜂蜜水。
8分鐘後取出烤盤,在核桃仁上刷蜂蜜水。烤盤再入烤箱中層,160度,上下加熱, 烤4分鐘左右,麵糰變成淺金黃色即可。
烤好的蝴蝶餅乾。香甜酥脆。
不喜歡食甜,可以減少糖的用量。烤制中途刷蜂蜜水可以令核桃仁色澤更好,口感更佳。烤箱的溫度及時間的設定要視具體情況靈活掌握。