饅頭相信大家都是吃過的,那麼漂亮好看的蝴蝶饅頭就很不是那麼常見了。蝴蝶饅頭顏色鮮豔好看,做法步驟也十分的簡單,脫離了樸實的造型變得童趣起來,吃起來也比一般的饅頭要好吃一點,深受小朋友的喜愛,是每位媽媽必學的一道菜品。
主料
麵粉 :300g輔料
酵母粉 :5g詳細步驟:
第一步
將適量的麵粉、酵母粉、紅曲粉、紅糖混合,加清水攪拌並揉成團
第二步
再用麵粉、酵母粉、白糖混合,加水揉製成第二個麵糰
第三步
兩個麵糰放在陰涼處發酵2小時左右
第四步
將紅麵糰分成幾塊小麵糰,再用擀麵杖擀成長寬長不多的形狀,另一個麵糰也一樣,然後按紅白紅白的順序疊在一起
第五步
再擀成條狀,從兩邊往中間方向捲起來
第六步
用刀切成均勻的段
第七步
把切段兩面背靠背,然後用筷子在1/3處夾出形狀,用手稍稍整理一下,剩餘的也如法炮製
第八步
最後放入鍋中隔水蒸15分鐘左右,蒸好後再悶5分鐘左右再開鍋即可