1.5~2.5小時。紅燒豬手主要使用的材料是豬蹄,這道菜做好了之後吃起來肥而不膩,味濃適口。購買豬蹄的時候,要看看豬蹄的顏色是不是自然發黃那種,還有豬蹄的彈性怎麼樣,摸起來肉質是不是比較柔軟的那種,若是都符合,則就屬於新鮮的豬蹄。