沒有區別。牛仔骨又稱牛小排,是同一種食材,指的是牛的胸肋骨部位。但在北美分割標準中,帶骨頭的部分稱為牛仔骨,不帶骨頭的部分統稱為牛小排。牛仔骨和牛小排的烹飪方式相似,可以紅燒、煮湯等。儲存牛仔骨和牛小排時,可以放在冰箱冷藏或冷凍儲存。