大家都經常吃炸雞排吧,不知道大家有沒有試過炸豬排呢?炸豬排是很有特色的上海特色小吃,我是從小吃到大都沒吃厭過,大排通過醃製後拍上面包屑通過油炸後外脆裡嫩,鮮香美味很遠都能聞到香味的喲。所以快來跟我學美味炸豬排的做法吧
主料
豬大排 :600輔料
生粉 :適量具體步驟
豬排開薄片。洗淨,瀝乾水分
用刀背,輕輕的把大排敲鬆。最好刀背後一點的,我用的是砍刀。
橫豎都敲遍,敲成這樣,千萬不要敲斷咯哦
然後,放在容器裡,加一個雞蛋,生粉2調羹,料酒一調羹,生抽2調羹,鹽3克,檸檬片,用手抓勻後放冰箱冷藏醃製一天。
把麵包屑倒入大一點的盆裡,把醃製好的大排,一片片的處理,兩面都沾上面包屑,使勁的按幾下
處理好的大排表面看不見肉了
鍋內放油,有多一點,待5分熱時,放入大排,轉中火。
炸著兩面金黃色瀝乾油撈起。
裝盆,淋上番茄沙司。孩子特別喜歡吃番茄沙司,不放也可以。