第一次聽到這個名字是朋友的推薦,說是很不錯,我當時是不知道是什麼的,後來問了才朋友,朋友也很開心的告訴我了,實際上就是大蘿蔔,不過吃法不是平時我們吃蘿蔔那樣,所以才會叫日式大根燒,吃法比較日式,但不用擔心吃不慣,因為真的很不錯。
主料
白蘿蔔 :2個輔料
米酒 :適量具體步驟
1.豬棒骨洗淨,入涼水鍋中焯水,煮出浮沫;
2.倒掉有浮沫的水,棒骨沖洗乾淨,另起一鍋,放適量的清水,放入棒骨,放入適量的米酒
3.白蘿蔔洗淨,切成10cm左右的厚段;
4.放入煮棒骨的鍋中,隨同棒骨一起煮,開鍋後煮30分鐘左右,撈出白蘿蔔;
5.在白蘿蔔的2端切上花刀,放入盛醬油的平盤中,讓蘿蔔2面都沾滿醬油;
6.不粘鍋不放油,鍋熱後放入白蘿蔔,以免煎黃後翻面,2面煎至上色取出;
7.吃的時候可沾食壽喜燒醬油,撒上適量的柴魚片即可。