準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
芥菜心 :
1顆柳鬆菇 :
100公克 草菇 :
1/2杯高湯 :
2杯鹽 :
1/4茶匙玉米粉 :
1/2茶匙水 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 芥菜心去老葉,洗淨後切長片,再稍微修邊,放入滾水中汆燙約2分鐘後撈出,以冷水沖涼;柳鬆菇、草菇洗淨,分別汆燙至熟後撈起瀝乾水份;調味料b的玉米粉與水調成玉米粉水備用。
2. 將調味料a放入鍋中煮開後,依序放入作法1的芥菜心、柳鬆菇、草菇以?火煮1分鐘後取出擺盤。
3. 另取一鍋,放入調味料b的高湯、鹽煮開後,以玉米粉水勾芡即起鍋,淋在作法2上面即可。