主料
小麥麵粉 :300輔料
油 :適量具體步驟
1.原材料大集合
2.麵粉中間挖個坑,放入雞蛋,攪拌一下
3.奶粉用30左右的溫水衝開,放入白糖,攪拌至白糖融化
4.放入酵母和鹼面化開
5.把調好的奶粉慢慢加入麵粉中,攪拌成絮狀,水不夠再加少許水
6.加入融化的黃油
7.揉成軟硬適中的麵糰,用布蓋上醒發3個小時
8.醒發至兩倍大之後,把麵糰分成4個小劑子,分別擀成0.8cm的厚片,然後用模具扣成甜甜圈的形狀,依次做好後,甜甜圈要用面簿弄一下,防止粘連,用布蓋上再次醒發30分鐘
9.油鍋下入較多的油,待筷子插入冒泡開始炸,分批次依次炸好,撈出控油
10.趁熱吃,很鬆軟呢
1.醒發兩次:和好面醒發3小時至兩倍大,做成甜甜圈再醒發30分鐘2.奶粉可以用牛奶代替3.沒有模具就找碗或者杯口都可以