主料
雞心 ：200輔料
油鹽 ：適量具體步驟
1.備好雞心200g。
2.八角，花椒，姜蒜，小紅辣椒。
3.備好洋蔥半個，尖椒適量，香蔥適量。
4.雞心上頭有血管的橫刀切掉，雞心對刀切四瓣。
5.雞心過滾水去血末。
6.去除血末的雞心洗乾淨備用。
7.蔥薑蒜，小紅辣椒切末。
8.洋蔥切塊，辣椒切絲。
9.鍋里加入適量的油燒熱，加入花椒，八角，蔥薑蒜，小紅辣椒爆香。
10.加入雞心翻炒，再加入料酒繼續炒。
11.加入辣椒翻炒，炒出辣味，加入生抽，老抽上色。
12.加洋蔥炒至6分熟，加入鹽，雞精調味。
13.成品。
千里飄香谷
