香橙排骨顧名思義是用香橙醃製之後的排骨經過爆炒的一道美味佳餚，香橙本身帶有酸酸甜甜的口感，所以跟排骨搭配在一起之後，排骨的滋味更加濃郁，而且每一口還有酸甜的口感，具有開胃的作用，而且兩種食材都含有豐富的營養物質呢！
主料
排骨 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備排骨300g，番茄一個，橙子一個
2.排骨斬小段
3.橙子切瓣
4.把橙子和番茄分別榨汁備用
5.把橙汁和番茄汁混合，新增1/3湯匙蠔油，1/3湯匙生抽攪拌均勻
6.鍋中倒入適量清水，放入排骨和薑片，八角，香葉，桂皮，1/3湯匙料酒大火煮8-10分鐘
7.煮好的排骨撈出放在水龍頭下衝洗掉浮渣
8.把排骨浸泡在步驟5調好的汁中30分鐘以上
9.平底鍋中倒入適量食用油，夾入浸泡過後的排骨
10.煎到兩面微黃
11.倒入浸泡排骨的汁中小火慢煮
12.煮到湯汁減少後大火收汁，新增適量鹽調味後即可出鍋
13.出鍋後撒上白芝麻擺盤即可
1.製作香橙排骨的香橙要選用新鮮橙子榨汁做，不建議使用瓶裝橙汁代替。番茄汁可以用瓶裝番茄醬代替2.步驟5煮排骨的時間控制在8-10分鐘內就好，不需要煮太長時間，煮的時間過長會讓排骨邊口感柴柴的3.醃製排骨要在30分鐘以上才能讓排骨入味，可放在冰箱冷藏一晚效果更好
千里飄香谷
