口感不錯的蒜香雞翅根如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

翅根 ：十個

輔料

蔥 ：半根
料酒 ：5
蠔油 ：5
蒜 ：一頭
生抽 ：10
食用油 ：5
薑片 ：四片

具體步驟

1.涼水下鍋,水開後撇去血沫

2.用溫水洗乾淨燙過的翅根

3.用生抽醃一個小時

4.切碎一頭蒜

5.準備蔥,姜

6.中火三五分鐘,翅根變色就關火,取出翅根

7.底油炒黃蒜末

8.倒入翅根,用筷子攪均勻

9.醃翅根的生抽不要浪費

10.加蠔油,料酒,鹽,蔥,水

11.倒入鍋中,大火燒開轉中火燜

12.等湯汁濃稠時關火,讓翅根泡十幾分鍾

13.再大火燒開後,用筷子夾出來

14.把湯汁倒入盤

烹飪技巧

1涼水下鍋,水開後撇開血沫,再用溫水洗乾淨2用生抽醃翅根一個小時3中火煎雞翅根三五分鐘,變色就盛入碟4炒黃蒜末再放翅根5醃翅根的生抽不要浪費6燉到湯汁濃稠時,關火燜,泡十幾分鍾,再大火燒開,收汁7用溫水洗燙過的翅根,千萬不要用冷水洗