易做的炸蝦仁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 我用的是冷凍的蝦仁，把其放入冷水慢慢解凍，撈出控幹水份備用。

2.放上適量的鹽，胡椒粉和料酒醃製入味。

3. 麵粉20克、澱粉40克準備好，打上一個蛋清。

4.再加上小許酵母攪拌均勻成麵糊，我是放在微波爐裡發酵1個小時。

5. 鹽好的蝦放入10克澱粉拌勻。

6.鍋里加油燒燒七成熱。

7.蝦掛上發酵好的麵糊。

8. 用筷子送入油中，炸至金黃色撈出即可。

9. 出鍋裝盤。

烹飪技巧

麵糊之所以發酵是因為我沒放泡打粉，由於時間較充足，所以我用了點酵母，如果沒有時間麵糊直接用泡打粉就可。