準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青椒 :
2個 長茄子 :
1個 輔料
鹽 :
適量蒜瓣 :
2個 姜 :
適量 瘦肉 :
適量豆瓣醬 :
1勺五香粉 :
適量老抽 :
適量油 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.新鮮蔬菜
2.茄子去皮切長條,辣椒切 長條,肉切肉末,蒜瓣切片,薑片切片
3.放油放薑片 蒜片 肉末 放老抽煸炒
4.肉末炒好盛出,鍋留底油放茄子,辣椒,豆瓣醬炒,適當放入水(茄子炒久了會出水)
5.茄子炒8成熟放肉末翻炒均勻,放鹽 雞精 五香粉炒熟就可以出鍋了
烹飪技巧
炒茄子多放油,茄子吃油