關於白鴨的知識

食材明細主料原產連城白鴨（1只）輔料鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鴨湯的做法步驟1、（1）解凍洗淨採用冷水浸泡解凍或自然解凍後用清水洗淨2、（2）切塊將鴨肉切塊（去除鴨屁股）3、（3）焯水...

“連城白鴨不僅肉質鮮嫩，湯味尤其清醇，煨煮時除鹽外不用新增任何作料，無腥味，不油膩，因其黑色的腳丫和頭部，又稱“黑丫頭”。最獨特處是它的藥用價值，無論食肉還是喝湯，都可達到清熱解毒、滋陰...

白鴨指的是我國一種優良又稀有的鴨種，又被叫做黑嘴鴨，白鴨羽毛雪白，嘴角烏黑，雙掌也是黑色的，十分好辨別出來，常見的以白鴨為原料做成的菜餚有生薑爆白鴨肉、白鴨消斑湯、茭白鴨肉等等。...

都好。白鴨和麻鴨都是鴨子常見的品種，肉質鮮嫩，燉出來的湯汁味道香醇，沒有腥味，油膩感也比較少。白鴨的體型比較狹窄而且較長，鴨頭比較小，頸部細長，靈活度比較好，周身白色，母鴨的產蛋量比較高。...

鴨肉作為我們常吃的家禽類，相信大家都不陌生，但是連城白鴨你們知道是什麼嗎？相信很多朋友跟我一樣，第一次聽到連城白鴨都不知道為何物，其實就是在連城是一個地名，在這裡生產養殖出來的白鴨取...

“夏天的到來很多時候都沒有胃口，如果帶點點酸帶點點辣就很下飯。但是吃辣不是我的專利（我家的那一位可是最愛啊），一點點辣我覺得還是蠻調味的，有的時候稍微有點辣。菜的另一風味就出來了，適...

“老媽自家養的鴨子味道特別鮮美，沒加什麼佐料保持原味。”食材明細主料土鴨子（半隻）輔料生薑（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切鴨塊的做法步驟1、老媽自己在家殺的手工去...

“越簡單越美味。”食材明細主料土鴨（1∕4只）生薑（一塊）輔料醬油（適量）大蒜瓣（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）白水鴨的做法步驟1、土鴨洗淨，瀝乾水分。2、生薑用刀拍開。3、生薑鴨肉和...

“白果鴨肉是一款超搭的組合，看起來平凡而簡單的白果，卻能用它那純樸的果香，化解掉了鴨肉中的腥味。”食材明細主料鴨肉（400克）輔料白果（12粒）陳皮（1塊）老薑（5克）蔥段（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）燉（工...

“滷水菜餚在餐桌上一直佔據上風，無滷不成席。滷有紅滷、白滷之分，紅滷醬香味濃，色澤鮮豔；白滷重在調味，顏色淺中帶黃，給人清爽之感。總而言之，紅滷適合秋冬食用，白滷適合春夏食用，但亦未盡然，根...

“鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水...

食材明細主料鴨腿（適量）茭白（適量）輔料小蔥（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）茭白燉鴨的做法步驟1、準備鴨腿兩個，請賣家幫助剁成大塊備用2、準備...

食材明細主料鴨（半隻）輔料調料包（適量）白酒（適量）鹽（適量）味精（適量）冰糖（適量）原味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）高階（難度）白滷鴨塊的做法步驟1、處理乾淨的鴨子切塊用少量細鹽醃製半個小時以上2、醃製好的...

“秋冬季節吃鴨肉最好了，但是好多人不會做鴨子，覺得鴨子味道重，做不好不好吃。今天我做的這道燒鴨塊，味道香辣可口，沒有腥味”食材明細主料鴨腿（一個）茭白（一根）青椒（一個）輔料陳皮（一塊）生薑（少許）大...

“舌尖2上面介紹的蘇州船點，看著真是讓人愛不釋手。蘇州船點選料考究、製作精美、口感極佳。這次胖子試著製作了幾隻小鴨子。做好的鴨子晶瑩剔透，非常漂亮。”食材明細主料糯米粉（50g）澄粉...

“清淡可口，簡單快手，家常菜式。”食材明細主料白菜（少許）鴨血（適量）輔料薑絲（少許）蔥花（少許）鹽（少許）油（少許）胡椒粉（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜鴨血湯的做法步驟1、白菜。2、鴨血(...

鴨肉，是人們在生活中，經常會烹飪的肉類。喜歡吃鴨肉的人多，特別是在夏天的時候，吃上一碗老鴨湯，別提多幸福了。當然鴨的種類也是比較多的，白鴨，便屬於是鴨的一類，而且它的肉質，吃起來還比較嫩滑...

“吃快餐的時候吃過，每次只有一塊，今在家自己弄兩隻吃個夠，鴨肉鹹香很下飯。”食材明細主料臘鴨腿（2只）輔料蔥（2棵）姜（3片）料酒（20ml）糖（少許）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切臘鴨腿的做法步...

“主菜很簡單，主要是蘸料”食材明細主料鴨胸脯肉（按需配）輔料生抽（按口味）辣椒麵（按口味）大蒜（按口味）蔥（按口味）食用油（20ML）姜（一個）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白斬鴨的做法步驟1、高壓鍋放...

“寒冷的冬天來碗熱乎乎的湯吧”食材明細主料熟鴨架（適量）白菜（適量）蔥（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鴨架燉白菜的做法步驟1、準備好鴨架，白菜洗淨切片，蔥切段2、...

“水鴨，常見的做法是加入薏米，冬瓜煲湯，有清熱解暑、利尿祛溼之功效，白切水鴨，一鴨兩吃，既可喝湯又可吃肉，開動吧”食材明細主料水鴨（一隻）冬瓜（500g）香菜（適量）薏米（50g）茨實（50g）香蔥（適量）輔料蒜頭（適量...

食材明細主料鴨子（一個）輔料水（3500毫升）調料油（少量）鹽（少量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）神級（難度）白切鴨的做法步驟1、鴨子叫老闆殺好。2、放少量油煎一下。3、兩面煎微黃。4、放水煮。5、翻面...

“買了只散養鴨子，鴨雜很不賴哦。”食材明細主料鴨雜（一副）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白切鴨雜的做法步驟1、鴨雜鴨子一起煮的哈。2、煮熟鴨雜撈起。3、切好。...

“和炒的檸檬鴨不一樣的口感，這款檸檬鴨很清爽，夏天吃鴨沒那麼燥熱，白切鴨再配上酸鹹的汁，是下飯的好選擇”食材明細主料鴨（500g）輔料酸蕎頭（50g）酸姜（20gg）酸辣椒（20g）紫蘇（15g）檸檬（20g）香菜（10）蔥（5）配...

食材明細主料鴨（1/2）輔料小米辣（2個）蔥段（適量）調料油（適量）醬油（適量）白糖（一丟丟）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階（難度）白切鴨肉的做法步驟1、熱油。2、鴨子兩面煎一下。3、煎好加適量水煮熟鴨子。4...