準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蔥 :
2根 西紅柿 :
1個 雞蛋 :
2個 輔料
糖 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備西紅柿一個,雞蛋兩個。蔥切成蔥花
2.西紅柿切成小塊。
3.雞蛋順時針打散
4.鍋裡放油,油稍微熱後倒入打散的雞蛋,用鏟子炒散.
5.鍋裡稍微加點油,放入西紅柿,用鏟子把西紅柿壓出汁,加適量鹽、糖、料酒翻炒,加入適量的水。
6.西紅柿加水後翻炒,然後把剛剛炒好的雞蛋倒入鍋中,繼續炒到雞蛋入味,撒上蔥花即可。
烹飪技巧
番茄紅素主要存在於番茄皮裡,炒西紅柿皮可以不用去。炒雞蛋類的一定不要放味精和雞精,只需用鹽和糖調味就可以了。加點料酒會讓西紅柿炒蛋更鮮美(⊙o⊙)哦。