主料
輔料
具體步驟
1.雞胸肉切薄片,用刀背拍散肉質,撒鹽醃製一會兒;
2.加入澱粉拌勻;
3.打入一個蛋清,拌勻;
4.裹上面包糠;
5.平底鍋,倒入油,煎制;
6.兩面煎熟,可以切開看一下,必要時,蓋鍋蓋兒煎一會兒;;
7.出鍋,切段配番茄醬食用。
烹飪技巧
雞胸還未解凍時,切片容易;注意調整火候,一面煎糊。