主料
白靈菇 :2顆輔料
鹽 :小半勺具體步驟
1. 白靈菇一般外面都有包幾層紙巾,小心的揭開紙巾,不要把表面的皮一起截掉
2. 切成滾刀的小塊
3. 洗淨後,用小半勺的鹽醃製5分鐘,瀝去水分
4. 裹上天婦羅粉後,放置表皮乾粉浸透
5. 準備半鍋油,等表面有波紋了,倒入白靈菇
6. 炸製成金黃色即可出爐,食用前依喜好撒上椒鹽粉或者其他調味粉
1、用鹽醃製,可以讓白靈菇入味2、菌內的水分比較足,所以不用做掛糊,只要裹上乾粉,放置一會,等粉被水分吃透就行,但是不能裹好粉就下鍋,要不油鍋內會有乾粉3、油最好多一點,並不是油越少越好,煎其實比炸更吃油,油越多,反而炸好的東西油吃的越少4、一共炸了2次,第一次是就是照片上的,接了個電話顏色深了,第二次就和平時的天婦羅一個顏色,吃口差不多,不過明顯深的照片要好看很多5、沒有天婦羅粉可以用低粉加小半勺的泡打粉代替