好吃的生煎饅頭是一種非常好吃的饅頭。這種饅頭不僅味道好,而且營養也十分的足夠,是我們在成長過程中必須的能量品。在,早上或者是晚上吃啥,這麼一兩個饅頭,將會非常的補充能量,而且補充營養,對於想要補充營養,而且又想要健康的朋友們,可以來試一試。
主料
豬肉末 :400輔料
油 :適量具體步驟
1.酵母用溫水化開後和麵粉攪拌均勻
2.再倒入清水揉成光滑的麵糰蓋上靜置30分鐘
3.豬肉末加入料酒,鹽和一個雞蛋
4.可以手工攪拌,我用廚師機攪拌之有粘性之後再加入適量的清水
5.再一次攪拌成黏性後加入蔥花和蠔油繼續攪拌有黏性為止
6.準備熟芝麻和蔥花
7.之後把麵糰再一次揉勻後搓成條狀
8.分成約14克一個的胚子蓋上靜置15分鐘
9.之後擀成圓皮加入餡料
10.收口至全部做好
11.鍋內倒入油
12.溫油下入
13.煎成底部微黃時候倒入清水,水量能浸沒底部
14.蓋上大火煎
15.一直煎至水分全部收幹開啟撒上熟芝麻和蔥花即可
16.上桌
1.麵粉發酵的時間是隨著氣溫的變化而不定時的改變,現在夏天靜置30分鐘剛好。2.生煎饅頭的餡料,喜歡有汁水的可以加點皮凍什麼的,個人喜好,夏天加皮凍有點黏糊糊的口感,攪拌豬肉末的時候加入適量清水也有鮮美清爽的汁水。3.攪拌豬肉末加入清水的時候要少量分次加入。每一次加入之後攪拌至黏性再加。