主料
麵粉 ：適量輔料
食鹽 ：適量具體步驟
1. 將適量麵粉倒入容器中，撒入些白糖和食鹽，以及小蘇打。
2. 將均勻溶於溫水中的酵母緩緩倒入麵粉中，一邊倒，一邊用筷子或手攪拌，一直到看見面粉開始結成塊。
3. 開始將面和起來，用手反覆搓揉，直到容器邊沒有蘸住的麵粉為止。
4. 當面粉揉成團得時候，用溼布或者保險膜蓋住容器，放在溫度大約28－33度得地方，靜止一小時左右。
5. 麵糰漲到兩倍大得時候，發麵的第一階段完成。
6. 接著，用手繼續揉壓麵糰，將面裡得空氣擠出，蓋上保鮮膜，繼續等待第二次膨脹。
7. 第二次膨脹後，就可以開始將面揉勻，開始切成小塊，擀皮，包了。
8. 將所有材料混合在一起，順著一個方向攪拌。
9. 攪拌到差不多得時候，可以停下。
10. 在平底鍋內放上適量油，3成熱後，將包子一個個碼好。
11. 蓋上鍋蓋，中火燜3分鐘。
12. 準備好半杯涼水，開鍋，向鍋中撒適量的涼水，調到中大火，蓋上鍋蓋，慢慢滴煎。
13. 3分鐘後，再重複一次3）的動作。
14. 4分鐘後，將用麵粉調好的麵粉水，倒入鍋內，蓋鍋蓋，煎！
15. 在準備包之前，將切碎的少許皮凍放入餡內。
16. 3分鐘後，撒入白芝麻和香蔥，蓋上鍋蓋。
17. 2分鐘後，開啟鍋蓋，香味撲鼻，可以開口吃了！
千里飄香谷
