豆腐蘑菇雞蛋湯麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蘑菇 ：50
豆腐 ：50
雞蛋 ：1個
掛麵 ：200

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：1小匙
小白菜 ：2棵
雞粉 ：1小匙
油 ：適量

具體步驟

1.準備一個雞蛋，一些蘑菇、一些豆腐和兩棵小白菜。

2.把洗好的蘑菇和切成塊的豆腐放入沸水鍋焯一下水。

3.炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液滑炒熟。

4.倒入一大碗熱水煮沸後煮五分鐘。

5.另起一灶，煮鍋放入半鍋水煮沸。

6.雞蛋湯濃白後放入蘑菇和豆腐兩、三分鐘。

7.煮鍋的水燒開後，放入麵條煮熟。

8.雞蛋蘑菇湯煮好後，放入鹽、胡椒粉、雞粉調味。

9.放入小白菜煮斷生後關火麵湯就做好了。

10.麵條煮熟後撈入碗中，澆上煮好的麵湯即可食用。

烹飪技巧

1、煮雞蛋湯時一定要熱水下鍋，這樣煮出來的湯才會有是奶白色。2、煮麵條時要根據麵條的粗細少量加入兩、三次冷水，待水都沸後面條就煮熟了。