雞蛋富含許多蛋白質,是高營養的食材。同番茄菜花搭配是不錯的選擇,別有一番風味。煮熟拌好的雞蛋能吸收番茄鮮美的味道,口感多汁濃厚,清淡的菜花搭配,不失爽口。酸的口味很適合孕期胃口不好又需要高營養的婦女。
主料
蒸蛋 :2個輔料
油 :適量具體步驟
1.番茄剝皮,用小勺從上到下沿著番茄纖維割開,切成塊。
2.菜花用手撕成小塊兒~在水裡泡一會~洗乾淨~
3.洋蔥切成塊~
4.蒸熟的雞蛋,切成片~沾一些澱粉~放在油鍋裡煎一下~外衣脆脆黃黃的盛出~放在盤子裡~
5.油鍋加熱,放入切好的洋蔥爆香,再放入番茄塊兒,翻炒,有番茄汁炒出後,放入菜花,繼續炒~~炒到菜花熟為止~
6.炒好後放入煎好的蒸蛋~盛出即可享用啦~
為什麼要用洋蔥而不是蔥呢~就是因為菜花比較硬,並且沒有味道,蔥花的味道不能侵入菜花便消失了,所以要用洋蔥比較好,炒後的洋蔥也可以吃~脆脆的很好,如果不喜歡洋蔥可以換成蔥花的~~還有菜花要炒熟哦~~