香甜可口的金瓜奶油布丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

金瓜 ：1個
脫脂牛奶 ：100
雞蛋 ：2個
淡奶油 ：150

輔料

香草精 ：1滴
細砂糖 ：50
香草莢 ：半根
百利甜酒 ：5ml

具體步驟

1.準備材料，

2.金瓜從頂蓋往下一點的地方切開，用勺子挖出內瓤，

3.連同頂蓋一起挖乾淨；

4.奶鍋裡放入牛奶、淡奶油，半根香草莢直接掰碎扔鍋裡（時間長有點幹），

5.小火加熱至即將沸騰時，離火；

6.二個雞蛋打散，放入白糖攪打至顏色發淺，

7.倒入加熱過的牛奶，邊倒邊攪拌；

8.攪拌好的蛋液

9.在蛋液中加入一滴香草精，

10.放入百利甜酒，攪打均勻；

11.金瓜盅連同金瓜的蓋子一同放入蒸鍋裡，此時的蒸鍋已提前燒開水，剩了一點蛋液分放在2個小碗裡，用它來固定金瓜；

12.中火蒸45分鐘，金瓜裡的布丁剛剛好；

13.布丁非常軟嫩

烹飪技巧

蛋液要過濾，表面的氣泡一定要用勺子舀出來，水開後放入金瓜蒸，開始計時。